САФЛОР КРАСИЛЬНЫЙ
Химический состав
В лепестках сафлора содержатся в качестве пигментных компонентов: кристаллическое вещество красноватого цвета карта-мин 0,3 – 0,6% (О21Н22О11) и до 20—30% желтого пигмента — сапроругели (С24Н30О15), а также пигменты альфа-кроцин [С13Н22(СОО• С12Н21О10)2], бета-кроцин [C16H22(COOCH3) (СОО Х С12Н21О10)] и гамма-кроцин [С18Н22(СООСН3)2], гликозид пикрокроцин (C16H26O7) и кристаллическое вещество белого цвета неустановленного состава.
По последним данным, содержащийся в лепестках сафлора красный пигмент картамон (С21Н18О11) образуется в результате окисления картамина (С21Н22О11). В лепестках сафлора имеется также гликозид биокартамин.
По некоторым другим данным, в лепестках сафлора обнаружен кроцин, кроцетин и пикрокроцин. Получен сложный эфир кроцетинметил при добавлении в настой лепестков сафлора на метиловом спирте разбавленного раствора гидрата окиси калия.
